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Hirsebratlinge

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hirsebratlinge
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35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
1
50 g
2 EL
125 g
¼ l
1
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2
einige Zweige frischer Majoran
1 Bund
ungehärtetes Kokosfett zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhre und den Lauch putzen, die Möhre eventuell schaben, beides waschen und in kleine Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/6

Die Butter erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel darin glasig schwitzen.

Schritt 3/6

Das Gemüse dazugeben und kurz mitschwitzen. Die Hirse warm und kalt waschen, abtropfen lassen, unterrühren und andünsten.

Schritt 4/6

Mit der Gemüsebrühe auffüllen, das Lorbeerblatt dazugeben, mit Meersalz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und bei mäßiger Hitze 5 bis 10 Minuten kochen lassen, dann auf der ausgeschalteten Herdplatte 20 Minuten nachquellen lassen.

Schritt 5/6

Den Hirsebrei vom Feuer nehmen, abkühlen lassen, die Eier und den fein gehackten Majoran unterrühren. Ist die Hirsemasse zu flüssig, mit Vollkornsemmelbröseln binden, dann den fein gehackten Dill untermischen.

Schritt 6/6

Die Hirsemasse nichmals abschmecken, daraus kleine Bratlinge formen. Diese von beiden Seiten goldgelb backen.

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