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Hirsekuchen mit Möhren

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Hirsekuchen mit Möhren
150
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 15 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett4 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein6 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien150
Kohlenhydrate/g22
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
500 ml
250 g
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitronen
1
2 EL
400 g
2 cm
frische Ingwerwurzel
1 EL
3
Eier (Größe M)
150 g
fettarmer Joghurt
Butter für die Form
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 100 Grad (Gas: Stufe 1, Umluft: 90 Grad) vorheizen. Milch in einen Topf gießen. Hirse, Zitronenschale, Nelke und Zucker einrühren und zum Kochen bringen. 3 Minuten leicht köcheln lassen. Dann im Backofen 15-20 Minuten ausquellen lassen. Die Nelke entfernen.

Schritt 2/3

Den Backofen auf 180 Grad (Gas: Stufe 4, Umluft: 160 Grad) vorheizen. Möhren schälen, waschen und fein raspeln. Ingwer schälen und ebenfalls fein raspeln. In einer Schüssel die Hirse mit Möhren, Ingwer und Zitronensaft gut mischen. Die Eier trennen. Eigelb mit Joghurt verrühren, diese Mischung unter die Hirse rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Kuchenmasse heben. Eine Springform (26 cm Durchmesser) ausbuttern. Den Teig hineingeben und glatt streichen. Im Ofen etwa 45 Minuten backen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3

Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form auf ein Kuchengitter zum Auskühlen stürzen.

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