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Hirsesalat

mit Zwiebeln und Sellerie

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hirsesalat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
400 ml
2
¼
200 g
1
200 g
Saft von 1/2 Zitrone
gemahlener Koriander
gemahlener Kümmel oder Kreuzkümmel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Hirse warm und kalt abspülen, in der Gemüsebrühe aufkochen, dann bei geringer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen und auf der ausgeschalteten Herdplatte nachquellen lassen.

Schritt 2/5

Dann die Möhren und den Sellerie putzen, waschen, dünn schälen und grob raspeln.

Schritt 3/5

Nun die Lauchzwiebeln und die Paprikaschote putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 4/5

Die Crème fraîche mit Zitronensaft, Koriander, Currypulver, Kümmel und eventuell mit Meersalz pikant abschmecken.

Schritt 5/5

Die Salatsauce mit den Gemüsen mischen und unter die ausgekühlte Hirse heben.

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