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Hörnchennudelsalat mit Schinken, Käse und Chinakohl

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Hörnchennudelsalat mit Schinken, Käse und Chinakohl
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
629
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
6 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien629 kcal(30 %)
Protein34,71 g(35 %)
Fett27,53 g(24 %)
Kohlenhydrate53,31 g(36 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,34 g(4 %)
Vitamin A298,7 mg(37.338 %)
Vitamin D0,44 μg(2 %)
Vitamin E0,51 mg(4 %)
Vitamin B₁0,76 mg(76 %)
Vitamin B₂0,33 mg(30 %)
Niacin8,95 mg(75 %)
Vitamin B₆0,27 mg(23 %)
Folsäure123,11 μg(41 %)
Pantothensäure0,61 mg(10 %)
Biotin2,56 μg(6 %)
Vitamin B₁₂0,27 μg(9 %)
Vitamin C23,85 mg(25 %)
Kalium351,86 mg(9 %)
Calcium613,27 mg(61 %)
Magnesium20,51 mg(7 %)
Eisen2,72 mg(18 %)
Jod1,2 μg(1 %)
Zink1,07 mg(15 %)
gesättigte Fettsäuren16,62 g
Cholesterin104,3 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
200 g
gekochter Schinken (ohne Fettrand)
200 g
150 g
2
Für die Salatsauce
150 g
2 EL
2 EL
1 TL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
fein geschnittene Petersilie
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Den Käse in Streifen, den Schinken in Würfel schneiden.
Schritt 2/3
Chinakohl waschen und in Streifen schneiden. Die Tomaten einige Sekunden überbrühen, vierteln, entkernen und würfeln.
Schritt 3/3
Creme fraiche mit Sahne, Zitronensaft, Senf und Wein verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken. Petersilie einrühren und die Sauce mit den Salatzutaten mischen und nach Belieben in einer Schüssel mit einem Bett aus Chinakohlblättern anrichten.

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