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Holländische Sauce

Holländische Sauce
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
50 g Butter
50 ml Sahne
Zitronensaft
2 Eigelbe
Senf
Salz
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Die Butter in einer Glasschüssel in etwa 2 Minuten bei 60 Watt zerlassen. Dann die Sahne, Zitronensaft, die verschlagenen Eigelbe, Senf, Salz und Zucker mit einem elektrischen Handrührgerät vermengen.

2

Die flüssige Butter nach und nach unterrühren, etwa 1 Minute bei 50 Watt erhitzen. Die Sauce nochmals durchrühren, bis sie glatt ist. Wiederum 2 Min. bei 50  Watt erhitzen und nach Belieben abschmecken.

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