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Holländische Sauce

einfach

Holländische Sauce
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
30 g Butter zerlassen. 35 g Weizenmehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist. 250 ml Milch und 250 ml Instant-Fleischbrühe hinzugießen, mit einem Schneebesen durchschlagen, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen, die Sauce zum Kochen bringen, etwa 5 Minuten kochen lassen.
2
1 Eigelb mit 2 EL Sahne verschlagen, die Sauce damit abziehen, mit Salz und Zitronensaft abschmecken. 1 EL Butter unterrühren.

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