0

Holunder-Apfel-Suppe mit Schneenocken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Holunder-Apfel-Suppe mit Schneenocken
0
Drucken
45 min
Zubereitung
1 h 8 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Nocken
4
1 TL
25 g
1 EL
500 ml
Für die Suppe
1
½
Zitrone Saft
1 TL
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Holunderbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Mit dem Wein, Apfelsaft und 100 ml Wasser in einen Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend durch ein feines Sieb in einen weiteren Topf gießen. Einige Beeren später für die Einlage bei Seite legen.
Schritt 2/4
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in Stücke schneiden.
Schritt 3/4
Die Apfelstücke, Honig und Zimt zum Holundersaft geben und 6-8 Minuten leise köcheln lassen. Die Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren. Die Holundersuppe mit etwas Zitronensaft abschmecken und mit Stärke leicht binden. Mit dem Holunderblütensirup nach Belieben süßen und die zurückgelegten Beeren wieder zufügen.
Schritt 4/4
Für die Eischneenocken das Eiweiß mit dem Zitronensaft sehr steif schlagen, dabei den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen. Die Milch in einem breiten Topf unter Rühren aufkochen lassen. Mit zwei Suppenlöffeln vom Eischnee Nocken abstechen und in die nicht mehr kochende Milch setzen. Von jeder Seite in 3 Minuten gar ziehen lassen. Die Schnee-Eier mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf ein Küchentuch setzen. Die Suppe mit den Schaumnocken auf Schälchen verteilt servieren.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

Zusätzlicher Tipp

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Gardinen Schals Voile Vorhänge mit Ösen Jacquard Wellenmuster Ösenschal Elegant Schlafzimmer Vorhang Adele Off White
VON AMAZON
16,91 €
Läuft ab in:
DIGGRO - STAUBSAUGERROBOTER
VON AMAZON
144,49 €
Läuft ab in:
Sport Trinkflasche 400ml/500ml/700ml/1L BPA frei Kunststoff Wasserflasche, Auslaufsicher -Geeignet Sporttrinkflaschen für Laufen, Yoga, Fahrrad, Kinder Schule, One Handed Open Trinkflaschen mit Filter
VON AMAZON
11,44 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages