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Holunder-Erdbeer-Shake

Holunder-Erdbeer-Shake
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
16 reife Erdbeeren
180 ml frisch gepresster Grapefruitsaft
2 cl Erdbeersirup
Eiswürfel
100 g Holunderbeeren geputzt und gewaschen
2 EL Zucker
100 ml Sahne
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Zubereitungsschritte

1
Die Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden mit dem Grapefruitsaft und Sirup, sowie 4 Eiswürfeln im Mixer gut durchmixen.
2
Die Holunderbeeren waschen, verlesen, abtropfen lassen und mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Bei kleiner Flamme ca. 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd ziehen, abkühlen lassen und pürieren. Die Sahne steif schlagen und kurz mit dem Holunderpüree verquirlen.
3
Das Erdbeerpüree in Gläser füllen und die Holundersahne oben aufsetzen. Gut gekühlt servieren.

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