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Holunder-Mischfrucht-Marmelade

Holunder-Mischfrucht-Marmelade
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
1 kg abgerebelte Holunderbeeren
1 kg Gelierzucker 3:1
1 kg Mischfrüchte (wie Zwetschken, Äpfel, Birnen, Pfirsiche und Weintrauben)
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Thymian
Zitronen unbehandelt
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Zubereitungsschritte

1

Kochen Sie die in Stückchen geschnittenen Mischfrüchte mit den anderen Zutaten und dem Holunder auf und würzen Sie nach Belieben mit geriebener Zitrusschale, Gewürznelken, Zimt, Thymian, Ingwer oder Zitronenmelisse.

2

Die heiße Marmelade wird anschließend in Gläser gefüllt. Ob man sie passiert oder nicht, ist reine Geschmackssache.

Zusätzlicher Tipp

Je nach Süße der Früchte kann die oben angegebene Zuckermenge reduziert werden.

Als Mischfrüchte eignen sich Zwetschken, Äpfel, Birnen, Pfirsiche und Weintrauben.

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