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Holunderbeeren-Brombeer-Sirup

Holunderbeeren-Brombeer-Sirup
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1500 ml
250 g Holunderbeeren
250 g Brombeere
Zucker
Saft von 1 Zitronen
1 Zimtstange
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Zubereitungsschritte

1

Die Beeren mit 150 ml Wasser bei gerin­ger Hitze 5 Minuten köcheln lassen bis der Saft austritt. Abkühlen lassen, dann zerdrücken. Durch ein mit einem Mousselintuch ausgelegtes Sieb gießen und den Saft abmessen.

2

Den Saft zurück in den Topf geben und mit derselben Menge an Zucker, sowie mit Zitronensaft und Zimtstange zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen, dann vollständig abschäumen. In sterilisierte Flaschen füllen und verschließen.

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