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Holunderbeeren-Cupcakes

Rezeptautor: EAT SMARTER
Holunderbeeren-Cupcakes
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30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
150 g
150 g
150 g
2
250 g
2 TL
½ TL
150 ml
Mehl zum Bestauben
Außerdem
250 ml
1 EL
Holunderblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/6
Die Holunderbeeren waschen, von den Stängeln zupfen und gut abtropfen lassen. d
Schritt 3/6
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Eier nach und nach zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver und Zitronenabrieb mischen und mit der Buttermilch abwechselnd unter die Buttermasse mischen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und zum Schluss die leicht bemehlten Holunderbeeren untermischen.
Schritt 4/6
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
Schritt 5/6
Die Sahne mit dem Sirup steif schlagen.
Schritt 6/6
Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit der Sahne bestreichen. Mit Holunderblättern garniert servieren.

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