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Holunderblüten in Sektteig ausgebacken auf Himbeerpüree

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Holunderblüten in Sektteig ausgebacken auf Himbeerpüree
479
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett22,9 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein10,7 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien479
Kohlenhydrate/g45
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
130 g
250 ml
150 ml
500 g
3 EL
1 EL
100 ml
2
Eier (Größe M)
100 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehl mit Sekt, Sahne und 1 Prise Salz glatt rühren und 10 Minuten quellen lassen. Von den Himbeeren 100 g beiseite stellen, restliche Himbeeren mit Zucker, Zitronensaft und Mineralwasser pürieren und durch ein Sieb streichen.

Schritt 2/3

Holunderblüten in den Teig tauchen und im 180 Grad heißem Öl 2-3 Minuten goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Himbeerpüree, restliche Himbeeren und Holunderblüten auf Tellern anrichten und die Creme fraiche dazu servieren.

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