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Holundergelee mit Weißdorn

Rezeptautor: EAT SMARTER
Holundergelee mit Weißdorn
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Gläser (à 250 ml)
500 g
500 g
4 EL
600 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/17
Die Beeren waschen, verlesen und von den Stielen streifen.
Schritt 2/17
Step 1:
Schritt 3/17
Die Holunderbeeren mit 2 EL Zucker und 200 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4/17
Step 2:
Schritt 5/17
Die Weißdornbeeren ebenfallz mit 2 EL Zucker und 200 ml Wasser in einem Topf erhitzen und 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6/17
Step 3:
Schritt 7/17
Die Holunderbeeren durch ein über einem Topf hängenden Haarsieb streichen.
Schritt 8/17
Step 4:
Schritt 9/17
Dabei die Beeren gut ausdrücken.
Schritt 10/17
Step 5:
Schritt 11/17
Die Weißdornbeeren ebenfalls durch ein über einem Topf hängendem Haarsieb abgießen und mit einer Kelle gut ausdrücken.
Schritt 12/17
Step 6:
Schritt 13/17
Beide Säfte mischen, abmessen und mit der gleichen Menge an Gelierzucker mischen.
Schritt 14/17
Step 7:
Schritt 15/17
In einem Topf zum Kochen bringen und unter Rühren ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt 16/17
Step 8:
Schritt 17/17
Den entstandenen Schaum abschöpfen und die Masse in gut ausgespühlte Gläser füllen. Fest verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen. Wieder umdrehen und kühl und dunkel lagern.

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