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Holunderkompott

Rezeptautor: EAT SMARTER
Holunderkompott
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Gläser à 500g
1 kg
1 kg
4
feste Birnen
300 g
brauner Zucker
1 großes Stück Bio-Zitrone
4
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Holunderdolden in einer Schüssel mit kaltem Wasser waschen.

Dann die Beeren mit einer Gabel abstreifen. Die Zwetschgen waschen, vierteln und entsteinen. Ebenfalls die Birnen vierteln, schälen vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 2/2

Die Holunderbeeren mit Zucker, Zitronenschale, Nelken und Zimt aufkochen.

Anschließend die Zwetschgen und die Birnen zugeben, einmal kräftig aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen.

Dann das kochend heiße Kompott in saubere, heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.

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