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Holundersaft

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Holundersaft
191
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett3 g
gesättigte Fettsäuren0,3 g
Eiweiß / Protein5 g
Ballaststoffe8 g
zugesetzter Zucker20 g
Kalorien191
Kohlenhydrate/g33
BE3
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg66
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg4,7
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg34
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg4
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg36
Kalium/mg610
Kalzium/mg70
Magnesium/mg60
Eisen/mg3,3
Jod/μg6
Zink/mg0,4
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 10 Portionen (entspricht ca. 2 Flaschen à 1 Liter)
2 kg
500 ml
200 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die reifen Holunderbeeren von den Zweigen pflücken oder vorsichtig mit einer Gabel abstreifen und gründlich waschen.

Schritt 2/4

Die Beeren in einen großen Topf geben und diesem mit Wasser auffüllen. Die Mischung für etwa 20 Minuten mit geschlossenem Deckel leicht kochen lassen, bis die Beeren weich sind – abkühlen lassen.

Schritt 3/4

Die Holunderbeerenmischung durch ein feines Tuch sieben, sodass ein klarer Saft übrig bleibt.

Schritt 4/4

Den Holundersaft mit dem Zucker verrühren und erneut auf mindestens 80 Grad Celsius erhitzen. Nun kann der fertige Saft in saubere Flaschen gefüllt und zum Abkühlen auf den Flaschenkopf gestellt werden.

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