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Hommos Bi Tahini (Kichererbsen-Sesam-Paste)

Hommos Bi Tahini (Kichererbsen-Sesam-Paste)
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
3 Tassen gekochte Kichererbsen
2 große, sehr feingewiegte Knoblauchzehen
5 EL frischer Zitronensaft
1 TL Salz
Taratour- Sauce
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 EL frisch gehackte Koriander
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Kichererbsen in einer großen Schüssel mit einem Stößel zu Brei zerstampfen oder durch ein grobes Sieb pressen. Den zerdrückten Knoblauch dazu rühren und mit dem Schneebesen Zitronensaft, Salz und die Taratoursauce darunterziehen. Das Hommos sollte eine ähnliche Konsistenz wie Mayonnaise haben und leicht zu streichen sein. Wenn es zu fest ist, nach und nach ein paar Löffel der Kichererbsenbrühe hineinschlagen, bis die Paste die gewunschte Beschaffenheit hat. Das Hommos in eine flache Schale streichen, die Oberfläche glätten, das Olivenöl darüber verteilen und die gehackten Korianderblätter daraufstreuen. Als erster Gang für 4 bis 6 Personen.

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