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Honig-Nußstrudel

Honig-Nußstrudel
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40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Mehl
8 EL kaltes Wasser
1 EL Essig
5 EL Öl
1 Prise Salz
250 g Honig
125 ml Sahne
3 Eigelbe
Hier kaufen!4 cl Rum
Haselnüsse hier kaufen.350 g geriebene Haselnüsse
Jetzt hier kaufen!gem. Zimt
20 g Butter zum Bestreichen
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Mehl auf ein Backbrett sieben, in die Mitte eine Vertiefung anbringen, Wasser mit Essig, Öl und Salz in die Mulde geben und mit den Händen von außen nach innen einen geschmeidigen, glänzenden Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt stehen lassen.

Schritt 2/4

Den Honig leicht erwärmen, die Sahne, die Eigelb und den Rum unterrühren, dann die Nüsse und den Zimt untermischen. Den Teig auf einem leicht bemehlten Baumwolltuch so dünn wie möglich ausrollen. Die Honigmasse gleichmäßig daraufstreichen, dabei jedoch einen schmalen Rand freilassen. Mit Hilfe des Tuches den Strudel aufrollen und an den Enden zusammendrücken.

Schritt 3/4

Den aufgerollten Strudel mit der Nahtseite auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Mit flüssiger Butter bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Einschubleiste 40-45 Minuten backen. Zwischendurch den Strudel nochmals mit Butter bestreichen.

Schritt 4/4

Nach dem Backen den fertigen Strudel aus dem Ofen nehmen und wieder mit Butter bestreichen. Leicht auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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