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Honig-Zimt-Kekse

kein Rezeptbild vorhanden
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Jetzt bei Amazon kaufen!200 g feines Dinkelmehl frisch gemahlen
Kakaopulver gibt es hier.2 EL Kakaopulver
Jetzt bei Amazon kaufen1 TL Weinstein-Backpulver
2 EL Honig
1 EL Zimt­Orange­Honigsirup
Jetzt hier kaufen!1 Prise Zimtpulver
50 g weiche Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Mehl, Kakao-­ und Backpulver miteinander vermischen. Den Honig mit dem Zimt-­Orange-­Honigsirup vermengen und mit den restlichen Zutaten gut verrühren, eventuell mit ein wenig Wasser geschmeidig kneten. Den Teig ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 2/2

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Bei 180 °C auf einem befetteten Backblech 15 bis 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren.

Zusätzlicher Tipp

Mit aromatischem Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen.

Variationen: Einige Scheiben getrocknete Äpfel auf den Boden einer Porzellandose legen, diese mit wenigen Tropfen Zimt Orange (von Vegaroma®) beträufeln, darauf einen Pralinenrost legen und dann die Kekse hineinschichten. Das Aroma verstärkt sich über ein paar Tage ganz fein. Bei dieser Methode kann die Menge des aromatischen Sirups halbiert werden; bei Diabetikern kann ganz darauf verzichtet werden, man braucht dann mehr Wasser für einen geschmeidigen Teig.

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