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Honigkuchen

Honigkuchen
40 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Portionen
Teig:
500 g Weizenmehl
Jetzt kaufen!150 g gehackte Haselnusskerne
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
Hier kaufen!1 Msp. gemahlene Nelke
1 halbe Zitrone , davon die abgeriebene Schale
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gemahlene Mandeln
325 g Honig
150 g Zucker
2 g Hirschhornsalz
Jetzt zuschlagen!2 g Pottasche
1 EL Rosenwasser
1 Ei
Margarine für das Blech
Glasur:
Jetzt kaufen!250 g Puderzucker
2 -3 EL Wasser
Jetzt kaufen!100 g Mandelblättchen
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Zubereitungsschritte

1

Mehl, Nüsse, Zimt, Nelken, Zitronenschale und Mandeln in einer Schüssel mischen. Honig mit Zucker heiß werden lassen.
So lange rühren, bis der Zucker gelöst ist, und abgekühlt unterrühren.
Hirschhornsalz und Pottasche in Rosenwasser auflösen und mit dem verschlagenen Ei zugeben.

2

Alles schnell zu einem glatten und glänzenden Teig verkneten, etwa 1 cm dick auf einem gefetteten Backblech ausrollen und im vorgeheizten Backofen bei 175° C (Gasherd: Stufe 2) etwa 40 Minuten backen.

3

Noch warm in Stücke schneiden; Puderzucker mit Wasser verrühren, die Stücke damit überziehen.
Mit Mandelblättern bestreuen.

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