Honigkuchen

Name: Honigkuchen
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Honig; 100 g brauner Zucker; 110 g Sahne; 0.5 TL Zimt; 0.25 TL Nelke (gemahlen); 1 Prise Muskatblüte; 150 g Mandeln (gemahlen); 2 EL dunkler Kakao; 350 g Mehl; 0.75 Päckchen Backpulver; 3 Eier; 3 EL kandierte Kirschen (geviertelt); 2 EL Mandelhälfte (geschält); 4 EL Puderzucker; 4 EL Sahne; Fett (für die Form)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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1 h 30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 1 Kastenform von 24 cm Länge

200 g

Honig

100 g

brauner Zucker

110 g

Sahne

½ TL

Zimt

¼ TL

Nelke gemahlen

1 Prise

Muskatblüte

150 g

Mandeln gemahlen

2 EL

dunkler Kakao

350 g

Mehl

¾ Päckchen

Backpulver

Eier

3 EL

kandierte Kirschen (geviertelt)

2 EL

Mandelhälfte geschält

4 EL

Puderzucker

4 EL

Sahne

Fett für die Form

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Honig, Zucker und Sahne unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen. Den Backofen vorheizen. Die Backform fetten.

Schritt 2/2

Gewürze, Kakao, Mandeln, Mehl und Backpulver mischen. Die Eier mit der Honigmasse verquirlen. Die Mehlmischung nach und nach einrühren. Die kandierten Kirschen und die Mandeln vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) ca. 50 Min. backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Sahne und Puderzucker zu dickflüssigem Guss verrühren. Den ausgekühlten Kuchen mit Zuckerguss überziehen.

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