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Honigmännchen

Honigmännchen
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1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 120 Stück
125 g Honig
200 g Zucker
1 P. Vanillezucker
150 g Butter
4 EL Milch
3 Tropfen Bittermandelaroma
Jetzt hier kaufen!1 gestrichener TL Zimt
400 g Weizenmehl
Jetzt kaufen!100 g Speisestärke
1 gestrichener EL Kakao
1 P. Backpulver
Zum Verzieren
Jetzt kaufen!200 g Puderzucker
1 Eiweiß
Lebensmittelfarbe (Zuckerschrift)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Für den Teig den Honig mit Zucker, Butter und Milch in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Masse in eine Rührschüssel geben, abkühlen lassen. Bittermandel-Aroma und Zimt zufügen, unterrühren. Mehl mit Gustin, Kakao und Backin mischen, mit Knethaken (Handrührgerät) unterkneten. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, Figuren ausstechen/ausschneiden und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 10-13 Min backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 2/2
Zum Verzeiren Puderzucker sieben, das Eiweiß halbsteif schlagen, Puderzucker unterrühren so dass ein dicklicher Guss entsteht. Gegebenenfalls mit LM Farben einfärben und die Figuren nach Belieben verzieren. Trocknen lassen.

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