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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Honigsüße Brotschnitten

Kinderfrühstück (1–6 Jahre)

4.5
Durchschnitt: 4.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Honigsüße Brotschnitten
231
kcal
Brennwert

Honigsüße Brotschnitten - Feine Frühstücks-Idee für kleine Leckermäulchen

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mittel
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 5 d.
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Honig enthält Antioxidantien, die den Körper vor Schädigung durch freie Radikale schützen, und Frucht- und Traubenzucker liefern schnelle Energie für den Start in den Tag.

Durch den hohen Zuckergehalt halten sich die Honigmischungen fast unbegrenzt und eignen sich darum ideal für den Vorrat.

Fett8 g
gesättigte Fettsäuren1,1 g
Eiweiß / Protein8 g
Ballaststoffe4 g
zugesetzter Zucker11 g
Kalorien231
1 Portion enthält
Brennwert231
Eiweiß/Protein/g8
Fett/g8
gesättigte Fettsäuren/g1,1
Kohlenhydrate/g29
zugesetzter Zucker/g11
Ballaststoffe/g4
BE2,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg26
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,1
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,2
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg31
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg6,1
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg0,8
Kalium/mg228
Kalzium/mg52
Magnesium/mg42
Eisen/mg1,7
Jod/μg5
Zink/mg1,5

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Blitzhacker, 1 beschichtete Pfanne, 1 Holzlöffel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 2 Einweckgläser oder Schraubgläser mit Deckel (à 175 ml Inhalt), 1 Reibe, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel

Zutaten

für 28 Portionen (= 2 Gläser à 175 ml)
16
Walnusskerne (ca. 55 g)
20 g
¼
Zimtstange (vorzugsweise Ceylonzimt)
1 Msp.
200 g
flüssiger Honig
¼
1 Scheibe
1 EL
2
kleine weiße Schokoherzen (ca. 1,5 g)
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Honigsüße Brotschnitten Zubereitung Schritt 1
2 Schraub- oder Einweckgläser (à 175 ml Inhalt) mit Deckel kochend heiß ausspülen und trocknen lassen. 14 Walnüsse in einem Blitzhacker fein hacken. In einer beschichteten Pfanne rösten, bis sie anfangen zu duften. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2/5
Honigsüße Brotschnitten Zubereitung Schritt 2
Inzwischen die Schokolade fein raspeln. Mit der Zimtstange und dem Kakaopulver in eines der vorbereiteten Gläser geben. 100 g Honig zufügen.
Schritt 3/5
Honigsüße Brotschnitten Zubereitung Schritt 3
Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach einritzen. Mit den abgekühlten Walnüssen und dem restlichen Honig in das 2. Glas geben.
Schritt 4/5
Honigsüße Brotschnitten Zubereitung Schritt 4
Die Honigmischungen jeweils gut verrühren und die Gläser verschließen. 5 Tage ziehen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann, dabei täglich beide Gläser einmal kurz auf den Kopf stellen.
Schritt 5/5
Honigsüße Brotschnitten Zubereitung Schritt 5
Zum Servieren die Scheibe Brot mit Quark bestreichen und vierteln. Je 2 Brotviertel dünn mit dem Walnusshonig bestreichen und mit je 1 Walnuss garnieren; die übrigen Viertel dünn mit dem Schokohonig bestreichen und den Schokoherzen belegen.

Kommentare

 
Der Aufwand lohnt sich! Besonders lecker ist der Honig mit den Walnüssen, das schmeckt besonders in Kombi mit dem Quark sehr erfrischend und lecker! Auch die Vanille kommt hier gut raus. Von der Schoko-Variante bin ich nicht so begeistert, ich finde nicht, dass die Süße des Honigs gut mit der Zartbitterschokolade harmoniert, außerdem schmeckte man die Zimtstange auch nicht sooo intensiv. Aber die Walnussmischung ist EIN TRAUM!!! Das werde ich noch sehr oft machen! Hält sich ja auch alles sehr lang..

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