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Hot Tomatenketchup

Hot Tomatenketchup
940
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1000 ml
2 Zwiebeln
1 Chilischote
1 EL Öl
1 Dose geschälte Tomaten
125 ml Rotwein
Apfelessig125 ml Apfelessig
120 g Zucker
2 TL scharfer Dijonsenf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln pellen und würfeln. Chilischote aufschlitzen, die Kernchen entfernen, Schote abspülen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Chili zugeben und andünsten. Tomaten zufügen und grob zerkleinern. Rotwein- und Apfelessig, Zucker, Senf, etwas Salz und Pfeffer zugeben und aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze offen ca. 1- 1½ Stunden köcheln lassen, Bis eine dick-sämige Sauce entstanden ist. Dabei ab und zu umrühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß in Flaschen füllen und verschließen.

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden

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