Hühnchenbrust, Shrimps, Gemüse und Weißbrot

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Hühnchenbrust, Shrimps, Gemüse und Weißbrot
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
8,9 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 13 h
Fertig
Kalorien:
1254
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.254 kcal(60 %)
Protein85 g(87 %)
Fett60 g(52 %)
Kohlenhydrate90 g(60 %)
zugesetzter Zucker17 g(68 %)
Ballaststoffe14,6 g(49 %)
Vitamin A1 mg(125 %)
Vitamin D1 μg(5 %)
Vitamin E17,2 mg(143 %)
Vitamin K111,2 μg(185 %)
Vitamin B₁0,9 mg(90 %)
Vitamin B₂0,8 mg(73 %)
Niacin44 mg(367 %)
Vitamin B₆2,4 mg(171 %)
Folsäure326 μg(109 %)
Pantothensäure3,9 mg(65 %)
Biotin29,8 μg(66 %)
Vitamin B₁₂2,8 μg(93 %)
Vitamin C387 mg(407 %)
Kalium2.498 mg(62 %)
Calcium395 mg(40 %)
Magnesium246 mg(82 %)
Eisen8,2 mg(55 %)
Jod109 μg(55 %)
Zink6,5 mg(81 %)
gesättigte Fettsäuren27,2 g
Harnsäure608 mg
Cholesterin356 mg
Zucker gesamt46 g

Zutaten

für
4
Für die Hähnchenbrust und Garnelen
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 unbehandelten Orange Abrieb und Saft
2 EL Zitronensaft
300 g passierte Tomaten Dose
6 EL Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Tabasco
4 Hähnchenbrustfilets
8 Riesengarnelen geschält und entdarmt
Für das Grillgemüse
1 Zucchini
2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
4 Frühlingszwiebeln
4 Stiele Thymian
1 Zweig Rosmarin
3 Zweige Petersilie
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2 unbehandelte Zitronen
Für die Kräuterbutter
½ Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
125 g weiche Butter
1 Prise Zucker
Für den Paprikadip
3 Fleischtomaten
5 EL Ajvar Glas
2 EL gehackte Petersilie
2 TL Balsamessig
Für den Minze-Dip
200 g saure Sahne
150 g Naturjoghurt
2 EL frisch gehackte Minze
1 EL frisch gehackte Petersilie
1 Spritzer Zitronensaft
Für das Kräuterbaguette
1 Baguette
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Tomatesaure SahneNaturjoghurtButterHonigOlivenöl
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und in einer Pfanne mit 3 EL heißem Olivenöl glasig schwitzen. Den Orangensaft und -schale mit Zitronensaft, Tomaten und Honig zugeben und 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen und abschmecken. Abkühlen lassen. Die Garnelen und das Fleisch waschen, trocken tupfen und separat zueinander in der Marinade über Nacht ziehen lassen.
2.
Zwischenzeitlich das Gemüse putzen, waschen, die Zucchini schräg in Scheiben und die Paprikaschoten in breite Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und das Dunkelgrüne entfernen. Die Kräuter abbrausen, die Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch abziehen, durchpressen und mit den Kräutern, Zitronensaft, 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und das Gemüse für 30 Minuten darin marinieren. Die Zitronen heiß abbrausen und quer halbieren.
3.
Für die Kräuterbutter die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen hacken und mit dem durchgepressten Knoblauch und den übrigen Zutaten gut vermengen. Salzen, pfeffern und kalt stellen.
4.
Für den Paprikadip die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und grob pürieren. Das Paprikamark und die Petersilie unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig pikant abschmecken.
5.
Für den Joghurtdip den Sauerrahm mit dem Joghurt und den Kräuter verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
6.
Das Fleisch auf dem geölten Grillrost von jeder Seite ca. 15 Minuten grillen, die Garnelen ca. 4 Minuten, dabei öfter mit Marinade bestreichen.
7.
Das Gemüse und die halbierten Zitronen dazulegen, mitgrillen und ebenfalls mit der entsprechenden Marinade bestreichen.
8.
Das Baguette der Länge nach halbieren, die Schnittflächen mit etwas Kräuterbutter bestreichen und ebenfalls auf den Grill legen. Das Fleisch mit den Garnelen, Gemüse und den Zitronen auf Platten anrichten und mit den Dips und dem Kräuterbaguette angerichtet servieren.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite