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Hühnerbrühe

mit Reis

Hühnerbrühe
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 l Wasser
1 küchenfertiges Suppenhuhn (etwa 1 kg)
1 Bund Suppengrün
Salz
Jetzt hier kaufen!geriebene Muskatnuss
gekochter Reis
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
1,5 l Wasser im offenen Schnelltopf zum Kochen bringen. 1 küchenfertiges Suppenhuhn waschen, abtrocknen, vierteln, mit Herz, gesäubertem Magen und Hals in das Wasser geben, zum Kochen bringen, abschäumen. 1 Bund Suppengrün putzen, waschen, grob zerkleinern, hinzufügen, mit Salz würzen, den Schnelltopf schließen, kochen lassen. Das gare Fleisch herausnehmen, von Knochen befreien, kleinschneiden, die Brühe durch ein Sieb gießen, das Fleisch hineingeben oder nach Belieben anderweitig verwenden, die Suppe mit geriebener Muskatnuss abschmecken.
Schritt 2/2
Gekochten Reis in die Suppe geben, vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

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