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Hühnerbrühe mit Steckrüben

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hühnerbrühe mit Steckrüben
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318
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
3
1
1
1 TL
Jodsalz mit Fluorid
Pfeffer aus der Mühle
600 ml
300 ml
1 Stange
400 g
2 EL
frisch gehackte Petersilie
Kerbel für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Steckrüben, Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Steckrübe in Stücke und diese in mundgerechte Scheiben schneiden, Möhre in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken, Knoblauch ganz lassen. Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten, Steckrübenstücke und Möhren zugeben, salzen, pfeffern und die Brühe angießen. Etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Inzwischen den Lauch putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Die Hühnerbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zur Suppe geben und etwa 10 Minuten nur noch gar ziehen lassen. Falls nötig noch etwas Brühe zufügen.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/3
Zum Schluss die Petersilie zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kerbel garniert servieren.

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