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Hühnerfleischbällchen mit Dip

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Hühnerfleischbällchen mit Dip
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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
2
große Hähnchenbrustfilets (in 2 cm großen Stücken)
2
Schalotten (fein gehackt)
Selleriestange (fein gehackt)
1
Knoblauchzehe (zerdrückt)
2 EL
helle Sojasauce
1
kleines Ei (verquirlt)
Salz und Pfeffer
1 Bund
Dip
3 EL
dunkle Sojasauce
1 EL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

1 EL Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin bei starker Hitze 2-3 Minuten rundum anbräunen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wok nehmen und beiseite stellen. Schalotten, Sellerie und Knoblauch in den Wok geben und unter Rühren 1-2 Minuten anbraten.

Schritt 2/5

Fleisch und Gemüse im Mixer fein zerkleinern. 1 Esslöffel Sojasauce und so viel Ei einarbeiten, dass eine gebundene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 3/5

Für den Dip Sojasauce, Reiswein und Sesamkörner in einer Schale verrühren.

Schritt 4/5

Aus der Fleischmasse 16-18 walnussgroße Kugeln formen. 1 EL Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin portionsweise 4-5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.

Schritt 5/5

Die Frühlingszwiebeln in den Wok geben und 1-2 Minuten andünsten, bis sie weich werden. Die restliche Sojasauce zugeben. Die Fleischbällchen mit den Frühlingszwiebeln auf einer vorgewärmten Servierplatte anrichten und mit dem Dip servieren.

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