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4
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Hühnersuppe mit Joghurt und Minze

Hühnersuppe mit Joghurt und Minze

20 min, fertig in 25 min
Zeit:
312
kcal
Kalorien:
Health Score:
87 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Zwiebel
2 cm Ingwer
1 Stange Lauch
300 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Erdnussöl
1 EL Mehl
500 ml Geflügelbrühe
1 EL Zitronensaft
400 g Joghurt
2 EL gehackte Minze
Salz
Pfeffer
Muskat frisch gerieben
2 TL Chilipulver
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
JoghurtHähnchenbrustfiletErdnussölIngwerZitronensaftMinze
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Zubereitung
1.
Die Zwiebel und den Ingwer schälen und fein würfeln. Den Lauch längs aufschneiden, waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Das Hähnchenbrustfilet abwaschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2.
Das Öl erhitzen, die Zwiebel und den Ingwer darin anschwitzen. Die Hähnchenstreifen dazu geben und kurz anbraten. Mit dem Mehl bestauben, umrühren und die Geflügelbrühe angießen. Ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd ziehen, den Zitronensaft, den Joghurt und die Minze unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3.
In Suppenschalen füllen und ca. 1/2 TL Chilipulver darauf streuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien312 kcal(15 %)
mehr
Protein31 g(32 %)
mehr
Fett16 g(14 %)
mehr
Kohlenhydrate11 g(7 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe2,3 g(8 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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