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Hühnersuppe mit Lauch

Hühnersuppe mit Lauch
5 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stücke Hühnerfleisch jeweils etwa 275 g
1 Liter Hühnerbrühe
1 Bund Suppengrün
4 Lauchstangen
8 - 12 Backpflaumen eingeweicht
Salz und schwarzer Pfeffer
Brot zum Servieren
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Zubereitungsschritte

1

Geben Sie das Fleisch mit der Brühe und dem Bund Suppengrün in einen Topf und kochen Sie die Brühe auf. Köcheln Sie ca. 40 Minuten.

2

Schneiden Sie die weißen Teile des Lauchs in Stücke und schneiden Sie ein wenig von dem Grün sehr fein.

3

Geben Sie das Weiße des Lauchs und die Pflaumen in den Topf; damit noch 20 Minuten kochen. Mit dem Grün 10-15 Minuten weiter kochen.

4

Fischen Sie das Hühnerfleisch heraus, entfernen Sie Haut und Knochen und schneiden das Fleisch klein. Geben Sie es zurück in den Topf und schmecken Sie die Suppe ab.

5

Wärmen Sie die Suppe durch, füllen sie in warme Teller und reichen Sie Brot dazu.

Zusätzlicher Tipp

Dieses traditionelle schottische Rezept - es ist seit 1598 bekannt - wurde ursprünglich mit sowohl mit Rindfleisch als auch mit Hühnerfleisch zubereitet.

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