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Huhn "Diavolo"

Huhn "Diavolo"
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35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1
junges Huhn von ca. 1kg
1 Glas
trockener Weißwein
frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Hals, Flügel und Beine abtrennen, waschen und vertikal durchschneiden. Mit dem Fleischklopfer beide Hälften flachklopfen.

Schritt 2/4

Wein in einen großen tiefen Teller geben und mit zerkleinerten Salbeiblättern würzen. Huhnhälften für einige Stunden in die Marinade geben. Häufig wenden. Huhn aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und mit Öl einpinseln.

Schritt 3/4

Huhn in den Grill geben und bei schwacher Hitze grillen. Kurz bevor das Huhn gar ist, salzen und reichlich pfeffern. Bei Bedarf Huhn während des Grillens mit Öl beträufeln.

Schritt 4/4

Man kann das Huhn auch in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze braten. Nach und nach den Wein aus der Marinade angießen. Falls das Huhn wirklich jung ist, braucht es etwa 20 Minuten Garzeit.

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