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Huhn im Blätterteig

Huhn im Blätterteig
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25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
300 g Blätterteig (TK)
1 fertig gebratenes Hähnchen (600g)
1 Bund Petersilie
4 EL Sahne
Salz, weißer Pfeffer
Mehl
6 Kochschinkenscheiben (180g)
1 Eigelb
6 TL Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Blätterteig nach Packungsaufschrift auftauen lassen. Hähnchenfleisch von den Knochen lösen. Fleisch in 6 gleich große Stücke schneiden. Restliches Fleisch fein würfeln. In eine Schüssel geben. Dazu die gehackte Petersilie.

Schritt 2/4

Sahne leicht schlagen. Unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufgetaute Blätterteigplatten auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. In 6 Quadrate von 12 cm schneiden. Jeweils eine Schinkenscheibe und ein Stück Hähnchenfleisch drauflegen. Füllung darauf verteilen.

Schritt 3/4

Teigecken nach oben zusammenschlagen. In der Mitte eine kleine Öffnung lassen. Eigelb verquirlen. Blätterteig damit bestreichen. Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech legen.

Schritt 4/4

In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Backzeit: 25 Minuten. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten. In jede Teigöffnung einen Teelöffel Sahne gießen. Sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Huhn im Blätterteig ist ein Beispiel für eine Vorspeise, die stark sättigt. Hier sollten Sie bei der Planung des folgenden Essens daran denken, dass leichte Speisen auf den Tisch kommen. Ideal wäre zum Beispiel Forelle blau mit Petersilienkartoffeln und Kopfsalat in saurer Sahne und als Dessert Obstsalat oder Joghurtgelee. Dazu passt einer der leichten, aber würzigen Weine vom Mittelrhein.

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