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Huhn mit Rhabarber und Gurken-Radieschen-Salat

Huhn mit Rhabarber und Gurken-Radieschen-Salat
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Ofen auf 200°C varheizen. Hähnchen in acht Stücke teilen, in eine ofenfeste Form legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und 30 Minuten backen.

2

In der Zwischenzeit den Rhabarber hacken und in einer Schüssel mit dem Zucker verrühren. Fleisch aus der Form nehmen, Rhabarbergemüse einfüllen, Fleisch darüberlegen und weitere 15 Minuten backen.

3

Die Salat gurke halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden, die Radieschen ebenfalls in Scheiben schneiden.

4

Joghurt, Knoblauch und Minze miteinander verrühren, salzen und pfeffern. In einer Schüssel mit Gurke und Radieschen gut vermengen und zu Huhn und Rhabarber servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passen Salzkartoffeln.

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