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Huhn Provenzalischer Art

Huhn Provenzalischer Art
55 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Huhn
500 g Aubergine
500 g reife Tomaten
2 grüne Paprikaschoten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Thymian
Rosmarin
Oregano
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Zubereitungsschritte

1

Das Huhn anbräunen, gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, dann die Paprikaschoten, Auberginen und Tomaten (alles grob geschnitten).

2

Salzen und pfeffern, die Gewürze dazugeben, den Topf schließen und ca. 30 Min. garen lassen.

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