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Hühnchen mit Olive und Zitrone auf marokkanische Art

Hühnchen mit Olive und Zitrone auf marokkanische Art
25 min
Zubereitung
37 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Hähnchenbrustfilet
4 Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
Kreuzkümmel online bestellen1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Kurkumapulver
200 ml Geflügelbrühe
100 g eingelegte Zitronen (Fachgeschäft, Glas oder Dose)
100 g schwarze Oliven entsteint
2 EL frisch gehacktes Koriandergrün
2 EL frisch geschnittene Petersilie
1 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitungsschritte

1
Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen in heißem Öl glasig anschwitzen. Das Hähnchenfleisch zufügen und 3-4 Minuten leicht bräunen lassen. Den Ingwer, Kreuzkümmel und Kurkuma kurz mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Die Zitronen halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben, würfeln und die Schale in Streifen schneiden. Beides mit den Oliven zum Hähnchen geben und 4-5 Minuten leise gar schmoren lassen.
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2
Zum Schluss die Kräuter dazu geben und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.

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