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Hühnchenspieße mit Sesam und Broccoli

Hühnchenspieße mit Sesam und Broccoli
40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 140 g
Jetzt bei Amazon kaufen!1 Stängel Zitronengras
1 unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
Hier online bestellen4 EL Sesamöl
1 TL rosa Pfefferkörner
800 g Brokkoliröschen
100 ml Gemüsebrühe
Salz
Für die Sauce
Hier bei Amazon kaufen2 EL Sesamsamen
Tahini2 EL Tahini-Paste
100 g Joghurt
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Jeweils einen Fleischstreifen leicht gewellt auf einen Holzspieß stecken. Das Zitronengras waschen, fein hacken, mit dem Zitronensaft, -abrieb, 2 EL Sesamöl und rosa Pfeffer verrühren. Die Spieße in eine flache Schale legen und mit der Marinade beträufeln. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
2

Die Brokkoli waschen, abtropfen lassen und im restlichen Öl anschwitzen. Die Brühe angießen, salzen und etwa 10 Minuten unter Rühren gar dünsten.

3

Für die Sauce den Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und mit Tahin und Joghurt glatt rühren. Mit Salz abschmecken.

4

Die Spieße aus der Marinade nehmen und in einer beschichteten Pfanne je Seite 1-2 Minuten goldbraun braten.

5

Zusammen mit dem Brokkoli auf Schüsseln verteilen und mit der Sauce beträufelt servieren.

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