0
Drucken
0

Hülsenfrüchtesalat mit Dinkel und Gemüse

Hülsenfrüchtesalat mit Dinkel und Gemüse
422
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Dinkel bei Amazon kaufen180 g Dinkel
200 g frische und gesch Erbsen
250 g frische und gesch Saubohne
1 Zwiebel
3 Zucchini
4 reife Tomaten
Saft einer Zitronen
1 Bund Basilikum
1 EL frische Oreganoblatt
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
4 EL geriebenen Pecorino
Meersalz
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Dinkel 45 Min in reichlich Salzwasser kochen. Saubohnen ca. 12 Min in leicht gesalzenem Wasser kochen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Erbsen und Zwiebel zusammen in leicht gesalzem Wasser in 8 Minuten garen. Zucchini waschen, schälen und längs in dünne Scheiben schneiden. Etwas Öl in eine Grillpfanne geben und die Zucchinischeiben knusprig braten. Gebratene Zucchinischeiben in feine Streifen schneiden. Öl, Zitronensaft und Salz in einer Schüssel verrühren. Basilikum- und Origanoblätter fein hacken, dazugeben und gut durchrühren bis eine sämige Sauce entsteht. Tomaten überbrühen, Haut entfernen und in Würfel schneiden. Dinkel abtropfen, auf ein Küchentuch schütten und etwas abkühlen lassen. Saubohnen, Erbsen und Zwiebel abtropfen lassen. In einer grossen Salatschüssel Dinkel, Bohnen, Erbsen, Zwiebel, Tomaten, Pecorino mit der Zitronen-Kräutersauce mischen. Falls nötig mit etwas Salz abschmecken. Die knusprigen Zucchinischeiben darauflegen. Mit Basilikumblättern und Tomatenstückchen garnieren und lauwarm servieren.

Top-Deals des Tages

Songmics Bürostuhl Gaming Stuhl Sportsitz Chefsessel Schreibtischstuhl, inklusiv Kopfkissen und Lendenkissen schwarz-rot RCG03R
VON AMAZON
144,49 €
Läuft ab in:
DIBAG ® Combo 15er Set - VaKuum komprimierte Speicherung platzsparend Beutel. 4x (57 x 45 cm) +4x (85 x 54 cm)+ 3x (90 x 70 cm) + 2x (60 x 50cm) + 1x (100 x 67cm)+ 1x Reise Roll-Up Bag (ohne Absaugung/ohne Ventil (34 x 50 cm) .für Kleidung, Bettdecken, Bettwäsche, Kissen, Vorhänge und vieles mehr.
VON AMAZON
14,86 €
Läuft ab in:
Aluminium Pfannen-Set 3-teilig (20, 24 und 28 cm Ø) von K & G seit 1948 geschmiedete Alupfannen Quantum2 beschichtet, für alle Herdarten/ induktionsgeeignet, Antihaft
VON AMAZON
29,90 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages