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Hummercocktail mit Pampelmuse

Hummercocktail mit Pampelmuse
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
300 g Hummerfleisch aus der Dose
3 Pampelmusen
3 hartgekochte Eier
3 Gewürzgurken
1 Apfel
Für die Sauce
1 Tube Mayonnaise
1 EL Senf
Salz
weißer Pfeffer
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Zucker
8 EL Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Hummerfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel legen. Die Pampelmusen halbieren. *
Vorsichtig mit einem Löffel das Fleisch herauslösen, ohne die Schalen zu verletzen. Letztere beiseite stellen. 
Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und die Hälfte davon mit dem Hummerfleisch vermengen. 

2

Die hartgekochten Eierschälen, die Gurken aus der Flüssigkeit nehmen. Beides in Würfel schneiden.
Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Diese drei Zutaten vorsichtig mit dem Hummer vermischen. 

3

In einer anderen Schüssel Mayonnaise und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.
Die Sahne steifschlagen und unterziehen, die Soße über den Salat gießen, alles gründlich vermengen und dann in die Pampelmusenschalen füllen. 

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