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Hummerschaum in Tomaten

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Hummerschaum in Tomaten
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Messer, 1 Handmixer, 1 Schüssel, 1 langstieliger Löffel

Zutaten

für 6 Portionen (als Vorspeise)
1 Dose
1125 ml
1 Msp.
1 Msp.
Gewürze (Fleisch)
1 TL
gehackte Petersilie
7
Einige Salatblatt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Hummerfleisch aus der Dose heben und sehr fein hacken. Sahne steifschlagen und Gewürze nach und nach zugeben. Tomaten "köpfen", d.h. oben ein Deckelchen abschneiden und das Innere herauslöffeln. Tomaten ganz kurz in das Eisfach stellen.

Schritt 2/2

In der Zwischenzeit gehackte Hummerfleisch mit steifgeschlagener Sahne und Gewürzen vermengen. In die vorgekühlten Tomaten füllen und gefüllte Tomaten nach Möglichkeit auf gestoßenem Eis servieren. Eis mit Salatblättern belegen. Besonders dekorativ sieht es aus, wenn gefüllten Tomaten noch mit einigen Hummerstückchen und Petersilie garniert werden. Dieser Hummerschaum ist eine anspruchsvolle Vorspeise für erlesene Gäste!

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