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Hummerschaum in Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hummerschaum in Tomaten
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25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen (als Vorspeise)
1 Dose
1125 ml
1 Msp.
1 Msp.
Gewürze (Fleisch)
1 TL
gehackte Petersilie
7
Einige Salatblatt
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Küchengeräte

1 Messer, 1 Handmixer, 1 Schüssel, 1 langstieliger Löffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Hummerfleisch aus der Dose heben und sehr fein hacken. Sahne steifschlagen und Gewürze nach und nach zugeben. Tomaten "köpfen", d.h. oben ein Deckelchen abschneiden und das Innere herauslöffeln. Tomaten ganz kurz in das Eisfach stellen.

Schritt 2/2

In der Zwischenzeit gehackte Hummerfleisch mit steifgeschlagener Sahne und Gewürzen vermengen. In die vorgekühlten Tomaten füllen und gefüllte Tomaten nach Möglichkeit auf gestoßenem Eis servieren. Eis mit Salatblättern belegen. Besonders dekorativ sieht es aus, wenn gefüllten Tomaten noch mit einigen Hummerstückchen und Petersilie garniert werden. Dieser Hummerschaum ist eine anspruchsvolle Vorspeise für erlesene Gäste!

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