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Hummus

Hummus
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9 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
200 g
750 ml
12
200 g
Sesampaste (Tahin)
1
Zitrone davon der Saft
1 EL
1 EL
1 EL
6 EL
150 ml
1 Bund
8
schwarze Oliven entkernt und in Stifte geschnitten
2 EL
fein gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Kichererbsen im Wasser 8 Std. zugedeckt einweichen. Mit dem Wasser in 30-40 Min. weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2/2
Kichererbsen, Knoblauch, Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz, Paprika zusammen mit 4 EL Öl pürieren. Dabei nach und nach das Wasser zugeben. Das Kichererbsenmus in eine Schüssel geben, mit Oliven garnieren und mit Petersilie bestreut servieren.

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