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Hummus

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hummus
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleine Dose
Kichererbsen (Abtropfgewicht: 265 g)
3
100 g
Tahini-Paste (Sesampaste)
100 ml
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
1
Petersilie gehackt
Tomatillo (grüne mexikanische Tomaten) dünne Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser spülen, ca. 1 EL Kichererbsen zum Garnieren beiseite legen. Knoblauch schälen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben. Kichererbsen mit Avocado, Tahin und Brühe fein pürieren, Knoblauch dazupressen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 3/3

Das Püree in eine Schale geben und mit Petersilie bestreut servieren. Nach Belieben noch mit dünnen Scheiben von Tomarillos und Rettich garnieren.

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