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Illustrierte Happen unter Aspik

Illustrierte Happen unter Aspik
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen!1 Blatt Gelatine
2 runde Weißbrote
Butter
50 g Räucherlachs
einige gefüllte Oliven
1 Tube Mayonnaise
200 g Gänseleberpastete
2 hartgekochte Eier
50 g Salami oder gekochter Schinken
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Gelatine mit etwas Wasser im Kochtopf erhitzen und schmelzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das Weißbrot in Scheiben schneiden und mit Butter bestreichen. Dann drei Sorten Häppchen zubereiten: Die erste mit Räucherlachs belegen, der in der Größe der Brotscheiben rundgeschnitten wird. In die Mitte legt man gefüllte Olive. Dann spritzt man einen Rand Mayonnaise rings um die äußere Brotkante. Die zweite Sorte der Häppchen wird dick mit Leberpastete bestrichen und mit einem Mittelstreifen Mayonnaise garniert. Rechts und links davon kommen je zwei Scheiben der gefüllten Oliven. Die dritte Sorte Brot wird mit einer Scheibe Ei in der Mitte belegt. Ringsherum garniert man mit Streifen Wurst oder Schinken. Wenn alle Häppchen belegt sind, werden sie mit einem in die Gelatine getauchten Pinsel bestrichen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Zum Erhärten der Gelatine werden nun alle belegten Brote in den Kühlschrank gestellt. Natürlich kann man die illustrierten Brote auch mit anderen Zutaten belegen.

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