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Indischer Gewürzreis

Indischer Gewürzreis

1 h
Zeit:
546
kcal
Kalorien:
Health Score:
62 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
600 g ausgelöste Lammkeule
3 Zwiebeln
3 EL Öl
2-3 EL Curry
250 ml Weißwein
250 g Basmatireis
Salz
1 Zimtstange
5 Nelken
5 Kardamomkapseln
1 Päckchen Safran
Pfeffer
2 EL Crème fraîche
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LammkeuleWeißweinBasmatireisCrème fraîcheÖlZwiebel
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Zubereitung
1.

Lammfleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Öl erhitzen und das Lammfleisch rundherum anbraten. Zwiebeln und Curry zufügen, kurz anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und zugedeckt 40 Minuten garen.

2.

Die Hälfte des Basmatireises in kochendem Salzwasser mit Zimt, Nelken und Kardamom 15 Minuten garen. Die andere Hälfte in Salzwasser mit Safran garen. Lamm mit Salz und Pfeffer würzen und Crème fraîche einrühren. Reis abtropfen lassen, beide Reissorten vermengen und zum Lammcurry reichen.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien546 kcal(26 %)
mehr
Protein38 g(39 %)
mehr
Fett17 g(15 %)
mehr
Kohlenhydrate50 g(33 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,9 g(6 %)
mehr
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