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Indischer Zitronenreis

Indischer Zitronenreis
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Langkornreis
2 l Wasser
Salz
4 EL Öl
1 TL schwarze Senfkörner
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma (Gelbwurz)
Hier online kaufen!4 EL gehackte Cashewkerne
Hier kaufen!2 EL gehackte Erdnüsse
Saft von 1 Zitronen
2 EL gehackte Korianderblatt
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Zubereitungsschritte

1

Den Reis in ein Sieb schütten und unter fließendem Wasser waschen.

2

Das Wasser mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Reis hineinschütten und 12 Minuten kochen lassen.
Wenn er dann noch nicht al dente ist, weitere 3 Minuten kochen.
Auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser überspülen und gut abtropfen lassen.

3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner, Kurkuma und die gehackten Nüsse darin kurz anrösten.
Den Reis hinzufügen und unter Rühren ebenfalls anbraten.

4

Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis mit dem Zitronensaft vermischen.
Mit zwei Gabeln pyramidenförmig auf eine Platte häufen und mit den Korianderblättern bestreuen.

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