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Indisches Joghurtdessert mit exotischen Früchten (Shrikhand)

Rezeptautor: EAT SMARTER
Indisches Joghurtdessert mit exotischen Früchten (Shrikhand)
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20 min
Zubereitung
16 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
Naturjoghurt 3,5 % Fettgehalt
125 g
1 Prise
gemahlener Kardamom
1 Msp.
gemahlener Safran
75 g
50 g
1
kleine Mango
Safranfäden zum Garnieren
2 EL
1 Msp.
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Ein Sieb mit einem Baumwolltuchauslegen, den Joghurt hinein geben und über Nacht abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Den abgetropften Joghurt in der Küchenmaschine mit dem Zucker dem Safran und dem Kardamom cremig verrühren. Die Mandeln in Stifte schneiden, Die Pistazien schälen und grob hacken. Die Mango schälen, in Scheiben vom Kern schneiden und würfeln, auf 4 Schälchen verteilen.

Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 3/3

Die Joghurtcreme mit der Hälfte der Mandeln und Pistazien mischen, darüber geben. Mit den restlichen Mandeln und Pistazien zusammen mit den Safranfäden bestreuen. Die Rosinen zusammen mit dem Vanillemark hacken und mittig darauf streuen.

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