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Indonesischer Curryreis mit Hähnchenbrust

Indonesischer Curryreis mit Hähnchenbrust
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Hähnchenbrustfilet
1 EL flüssiger Honig
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL Sojasauce
2 EL Currypulver
1 EL Ketchup
1 TL Maisstärke
Jetzt bei Amazon kaufen!2 Stängel Zitronengras
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote Paprikaschote
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
Hier online bestellen4 EL Sesamöl
500 g gekochter Basmatireis
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Zubereitungsschritte

1

Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Aus Honig, Sojasauce, 1 EL Currypulver, Ketchup und Stärke eine Marinade rühren und unter das Fleisch mischen. Die Mariande 15 Minuten einziehen lassen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
2

Zitronengras waschen, der Länge nach halbieren und in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 1 bis 2 cm große Stücke schneiden. Die Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

3

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Den Wok erhitzen das Öl hineingeben und das Fleisch darin anbraten. Zwiebeln, Paprika und Zitronengras dazugeben und kurz mitbraten. Anschließend Knoblauch und Chili unterrühren. Den kalten vorgekochten Reis hinzufügen und etwa 3 Minuten mitbraten. Zum Schluss das restliche Currypulver dazugeben und gut untermischen.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

Zusätzlicher Tipp

Für die vegetarische Variante einfach die Hähnchenbrust durch Bananen ersetzen. Dafür jedoch die Zutaten für die Marinade halbieren und die Bananen nur ganz kurz mitbraten.

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