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Indonesischer Salat

Indonesischer Salat
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
250 g Reis
Salz
500 g Porree
8 Eier
1 Salatgurke
1 Dose Ananasstücke (830 g)
125 ml Schlagsahne
1 Glas Mayonnaise (250 g)
1 EL Curry
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
Hier kaufen!50 g Erdnüsse
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Zubereitungsschritte

1

Zuerst den Reis in Salzwasser 20 Minuten kochen und anschließend abkühlen lassen. Den Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden und 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Die Eier wachsweich kochen. Nun die Gurke schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden, dann die Eier peIlen und die Hälfte hacken, den Rest sechsteln. Die Ananas abtropfen lassen. Danach 6-8 EL vom Saft mit Sahne, Mayonnaise, Curry und Zitronensaft verrühren. Die Sauce salzen und pfeffern, dann die gehackten Eier untermischen. Reis, Porree, Ananas und Gurke mit der Sauce mischen. Den Salat mit Eiersechsteln und Erdnüssen anrichten.

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