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Ingwer-Frucht-Schnitte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ingwer-Frucht-Schnitte
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
Teig
100 g
50 g
1
unbehandelte Orange etwas Schale
1
200 g
Mehl zum Arbeiten
30 g
4 EL
1 EL
50 ml
50 g
Mandeln gehackt
50 g
kandierter Ingwer gehackt
50 g
getrocknete Aprikosen gehackt
80 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Teig Butter mit Puderzucker und Ei cremig rühren. Mehl zugeben und rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt kalt stellen.
Schritt 2/3
Für den Belag Butter mit Zucker, Honig und Sahne in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen lassen. Gehackte Mandeln, Ingwer und Aprikose zugeben. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und Ingwer-Fruchtmasse darauf verstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft ca. 15-20 Min. backen. Herausnehmen und mit geschmolzener Aprikosenkonfitüre bestreichen, sofort in ca. 2x5 cm große Streifen schneiden und auskühlen lassen.

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