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Ingwer-Gemüse mit Maiskölbchen

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Ingwer-Gemüse mit Maiskölbchen
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 Stück
rote Paprika
1 Stück
gelbe Paprika
1 Bund
4
100 g
frische,kleine Maiskolben
2 Zehen
1 Stück
daumengroßer Ingwer
2 EL
300 ml
1 EL
feingeschnittene Kräuter
1 Prise
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Dazu passt Reis

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zucchini abspülen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten vierteln, putzen und abspülen. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Paprika und Frühlingszwiebeln fein schneiden. Tomaten kreuzweise einritzen, 1 Minute mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Tomaten vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Maiskolben abspülen.
Video Tipp
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 2/2
Knoblauch pellen und fein würfeln. Ingwer schälen und ebenfalls würfeln. Erdnussöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Gemüse zufügen und 6-8 Minuten darin dünsten, dabei häufig wenden. Nach und nach die Brühe zufügen. Zum Schluss die Kräuter untermischen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

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