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Ingwerstäbchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ingwerstäbchen
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107
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 80 Stück
300 g
2 TL
2 TL
1 ½ TL
½ TL
1 Prise
80 g
eingelegter kandierter Ingwer kandierter Ingwer
100 g
3 EL
175 g
1
Zucker Je 50 g zum Wälzen
Kokosraspel Je 50 g zum Wälzen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mehl, Natron, Ingwer, Zimt, Piment und Salz in einer Schüssel mischen. Den kandierten Ingwer sehr fein hacken.
Schritt 2/3
Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen und wieder etwas abkühlen lassen. Sirup, Zucker, 2 EL Kokosflocken und das Ei unterrühren. Die Masse mit der Mehlmischung und dem Ingwer zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3/3
Mit einem kleinen Löffel kleine Portionen vom Teig abnehmen, zu kleinen, ca. kleinfingergroßen Stäbchen formen, in Zucker und Kokos wälzen, gut kühlen. Die Plätzchen mit Abstand (ca. 3 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (180°, zweite Schiene von unten) ca. 10 - 12 Minuten backen.

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