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Insalata di rinfresco

Insalata di rinfresco
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Hühnerbrust
2 TL Salz
2 Honigmelonen
100 g Shrimps
4 EL Frischkäsezubereitung (0,2 % Fett)
125 ml süßer Marsala
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zuerst das Hühnerfleisch bei großer Hitze 15 Minuten in 1 l Wasser mit 2 TL Salz kochen. Das Fleisch erkalten lassen, dann in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 2/3

Die Melonen waschen, trocknen und in der Mitte mit einem Zickzackschnitt durchschneiden. Die Kerne entfernen, Fruchtfleisch herauslösen, in Würfel schneiden und zu den Hühnerfleisch geben.

Schritt 3/3

Die Shrimps abtropfen lassen und ebenfalls in die Schüssel geben. In einer anderen Schüssel Frischkäse mit dem Marsala verrühren. Die Sauce über den Salat gießen und gut durchmischen und auf die Melonenhälften verteilen.

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